下滑73.85%，絕味食品已經(jīng)連續(xù)4個(gè)季度凈利潤(rùn)大跌了。當(dāng)中國(guó)鹵味行業(yè)規(guī)模連年高增長(zhǎng)時(shí)，2018—2021年復(fù)合增長(zhǎng)率12.3%，曾經(jīng)的鹵味“一哥”絕味，卻陷入了業(yè)績(jī)失速，市值一年蒸發(fā)90億元的困局。

市場(chǎng)，也在嘗試轉(zhuǎn)型升級(jí)。但是，轉(zhuǎn)型并不是一蹴而就的事情，需要付出大量的時(shí)間和精力。絕味雖然在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展等方面做了很多努力，但是效果并不明顯。與此同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在不斷地進(jìn)行創(chuàng)新和升級(jí)，使得絕味的轉(zhuǎn)型之路更加困難。

總體來(lái)說(shuō)，絕味食品的業(yè)績(jī)下滑和市值蒸發(fā)，并非突如其來(lái)。早在幾年前，市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始唱衰絕味。原因主要有兩個(gè)：一是過(guò)度依賴(lài)線(xiàn)下門(mén)店模式，在線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)方面存在短板；二是跑馬圈地過(guò)度導(dǎo)致管理混亂、品牌口碑下降等問(wèn)題。

為了解決這些問(wèn)題，絕味正在進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。但是，在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，轉(zhuǎn)型并不是一件容易的事情。絕味需要付出更多的時(shí)間和精力，在品牌營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展等方面做出更多努力，才能重新贏得消費(fèi)者的信任和市場(chǎng)份額。

總之，在未來(lái)的發(fā)展中，絕味需要堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心的理念，注重品質(zhì)和口感，并且加強(qiáng)線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)和渠道精耕。只有這樣才能重新贏得市場(chǎng)份額，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。