水蜜桃是薔薇科、桃屬植物的栽培品種。全樹高度4米左右,樹勢中庸或強健,發(fā)枝力強,樹冠較開張,枝稍粗。主干褐色,葉子暗綠色,呈披針形狀。枝條基部與枝尖生長點能夠單生新枝,中部則是復(fù)生芽體,一邊長果實一邊抽枝,變成次年新果枝。
復(fù)花芽多,花量大。果實圓形或廣卵圓形,頂部圓鈍,肉柔細軟多汁,味甜,微酸,粘核和離皮者居多,也有離核和粘皮的。
水蜜桃原產(chǎn)于中國,并且逐漸傳播到亞洲周邊地區(qū),世界各地均有栽植。中國廣泛栽培,主要產(chǎn)區(qū)有河北、山東、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江、江蘇等。喜光、耐旱、耐寒力強,怕漬澇。喜溫暖、喜濕潤,對環(huán)境的適應(yīng)性較強。
水蜜桃漿汁豐富,果肉柔軟,甘甜香郁,宜于生食。水蜜桃產(chǎn)品在市場上暢銷,經(jīng)濟效益較大。花朵、果實、桃仁等都能夠入藥,在止咳平喘、治療缺鐵性貧血、利尿和抗血凝等方面有療效。
南宋時期的《臨安志》首次記載了“水蜜桃”這個品種;隨后蕭山、臺州先后出現(xiàn)“水蜜桃”的記載,證實南宋時浙江地區(qū)已有水蜜桃大量種植。及至元代,水蜜桃傳播至鎮(zhèn)江,首次稱“桃中佳品”。
明代時水蜜桃先后傳至福建、蘇州、上海等地,其中上?!奥断銏@水蜜桃”名冠一時。
水蜜桃漿汁豐富,果肉柔軟,甘甜香郁。
水蜜桃果肉含有豐富的燕糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養(yǎng)成分。
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