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谷雨,是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣,春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨取自“雨生百谷”之意,此時(shí)降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤(rùn),降雨量充足而及時(shí),谷類作物能茁壯成長(zhǎng)。
“楊花柳絮隨風(fēng)舞,雨生百谷夏將至?!?當(dāng)布谷鳥(niǎo)的啼鳴掠過(guò)田野,當(dāng)細(xì)密的雨絲浸潤(rùn)干涸的土地,二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣 —— 谷雨,便踏著輕盈的步伐如約而至。它帶著春天最后的溫柔,為大地送來(lái)豐沛的雨水,也奏響了萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)的序曲。
“谷雨前后,種瓜點(diǎn)豆?!?充沛的雨水為農(nóng)作物生長(zhǎng)創(chuàng)造了絕佳條件,此時(shí)氣溫回升,土壤濕潤(rùn),正是春播的關(guān)鍵時(shí)期。農(nóng)民們搶抓農(nóng)時(shí),翻耕土地、播種玉米、移栽紅薯苗,在田間地頭辛勤勞作,播撒下對(duì)豐收的期盼。
谷雨時(shí)節(jié),氣候潮濕,濕氣容易侵入人體,在飲食上應(yīng)注重健脾祛濕。此時(shí)新鮮的香椿正當(dāng)季,其獨(dú)特的香氣和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài),無(wú)論是香椿炒雞蛋,還是涼拌香椿,都別具風(fēng)味;菠菜也是谷雨時(shí)節(jié)的時(shí)令蔬菜,富含鐵元素和維生素,可做成菠菜豬肝湯、清炒菠菜等菜肴,有助于養(yǎng)肝護(hù)肝。