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倏忽溫風(fēng)至,因循小暑來。
竹喧先覺雨,山暗已聞雷。
《月令七十二候集解》:“六月節(jié)……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也?!?/p>
暑,表示炎熱的意思,古人認(rèn)為小暑期間,還不是一年中最熱的時候,故稱為小暑。
“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到來,意味著即將進(jìn)入三伏天,我國大部分地區(qū)進(jìn)入炎熱季節(jié)。
伏的意思,首先是覆,自上而下地籠罩遮蓋。以它解釋三伏,可理解為暑氣鋪天蓋地覆蔽,人如泡在熱水中。
小暑時節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng),而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪。
蟋蟀居宇指,五日后,由于炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的墻角下以避暑熱。
再五日“鷹始摯”,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動,開始練習(xí)搏擊長空了。
天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力,解熱防暑。
民間有小暑“食新”的習(xí)俗,即在小暑過后嘗新米,農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。
據(jù)說“吃新”乃“吃辛”,是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。
俗話說,“小暑黃鱔賽人參”,各地經(jīng)典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。
黃鱔生長在水岸泥窟之中,最滋補(bǔ)、最味美的莫屬小暑前后一個月的夏鱔魚。
炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。
同時,綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進(jìn)腸蠕動,具有通便的作用,是人們公認(rèn)的夏季瘦身佳品。
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