寒露,是二十四節(jié)氣之第十七個節(jié)氣,秋季的第五個節(jié)氣。斗指戊;太陽到達(dá)黃經(jīng)195°;在每年公歷10月7日-9日交節(jié)。
寒露是一個反映氣候變化特征的節(jié)氣。進(jìn)入寒露,時有冷空氣南下,晝夜溫差較大并且秋燥明顯。
寒露與白露時相比氣溫下降了很多,地面上的露水也更冷了,很可能成為凍露,因此稱為寒露。
寒露至霜降這半個月,正是金秋九月秋熟作物成熟、越冬作物開始播種的秋收秋種大忙季節(jié),是秋收、秋種、秋管的重要時期寒露時正值晚稻抽穗灌漿期,要繼續(xù)加強(qiáng)田間管理,做到淺水勤,干干濕濕,以濕為主,切忌后期斷水過早。寒露時節(jié),北方正值玉米豐收,種植冬小麥的農(nóng)忙時節(jié)。霜降前后,玉米收獲,過冬小麥種植完成。
由于天氣漸冷,樹木花草凋零在即,故人們謂此為辭青。九九登高,還要吃花糕,因“高”與“糕”諧音,故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之重陽花糕,寓意步步高升。
寒露時節(jié)到香山賞紅葉早已成為北京市民的傳統(tǒng)習(xí)慣與秋季出游的重頭戲。秋風(fēng)颯颯,黃護(hù)葉紅寒露過后的連續(xù)降溫催紅了京城的楓葉。金秋的香山層林盡染,漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫。不過,適合寒露觀紅葉的是北方地區(qū)尤其是黃河以北。
眾所周知,重陽節(jié)登高的習(xí)俗由來已久。由于重陽節(jié)在寒露節(jié)氣前后,寒露節(jié)氣宜人的氣候又十分適合登山,慢慢的重陽節(jié)登高的習(xí)俗也成了寒露節(jié)氣的習(xí)俗。
在我國南方,這個時節(jié)告別炎熱,陽光和煦,正是出游的好時節(jié),可賞花,流行吃螃蟹、釣魚。寒露時節(jié),氣溫下降迅速,深水處太陽已曬不透魚兒游向水溫較高的淺水區(qū),所以有“秋釣邊”之說。
寒露與重陽節(jié)接近,此時菊花盛開,為除秋燥,某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗,這一習(xí)俗與登高一起,漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米酒曲釀制而成,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
寒露時節(jié),應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物,同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品,如辣椒、生姜、蔥、蒜類,因過食辛辣宜傷人體陰精。有條件可以煮一點(diǎn)百棗蓮子銀杏粥經(jīng)常喝,經(jīng)常吃些山藥和馬蹄也是不錯的養(yǎng)生辦法。